Cuando visito un restaurante que se llena, quiero que sea mío

Juan Manuel Chacón (Morón de la Frontera, 1948) aterrizó en Catalunya hace muchos años. Descubrió en Blanes y Lloret el mundo de la restauración y en 1985 fundó Trastevere en Lleida, el restaurante italiano que le dio fama y que abrió 50 locales en toda España bajo la franquicia Tagliatella. Tras vender el negocio en […]