El día 01/03/17 en el periódico La Vanguardia se publicó un articulo cuestionando quien había detrás de las grandes cadenas de comida española.
Como no podía ser de otra manera, en el artículo pronto apareció el nombre Juan Manuel Chacón. Este empresario Sevillano es conocido, sobretodo, por ser el fundador de la Tagliatella. La relación de la Tagliatella y Juan Manuel Chacón pasó a la historia cuando vendió la empresa a una multinacional.
Pero el proyecto mas ambicioso del señor Chacón estaba por llegar y empezó con la creación de una nueva cadena, La Piemontesa.
La Piemontesa cuenta con 17 restaurantes en toda España y esta cifra sigue en clara ascensión. De la mano de Juan Manuel Chacón y de su buen hacer en el mundo de la restauración, la Piemontesa pretende ser el referente de la cocina Italiana en España.